Начался сезон активной продажи  арбузов и дынь. Чтобы избежать неблагоприятных последствий покупки этих ягод,необходимо соблюдения гигиенических требований, предъявляемых к данному виду деятельности.

Арбузы и дыни являются хорошей питательной средой для микроорганизмов, так как в основной массе своей они состоят из сахаров и влаги. Поэтому при загрязнении мякоти микроорганизмы очень хорошо развиваются в этой естественной питательной среде, что может привести к пищевому отравлению данным продуктом.        

 Следует отметить, что все овощи, фрукты и ягоды (в том числе арбузы и дыни) перед употреблением нужно тщательно вымыть под проточной водой. Хранить эти продукты необходимо в местах, защищенных от насекомых, грызунов, домашних животных. При транспортировке и хранении нужно использовать чистую упаковку (полиэтилен, контейнеры для пищевых продуктов).

Нельзя приобретать арбузы и другие ягоды, фрукты, овощи в местах несанкционированной торговли, у случайных лиц. Как правило, такая продукция не имеет никаких документов о ее качестве и безопасности. При этом также не соблюдаются гигиенические требования к реализации товара, а подтвердить отсутствие заболеваний у продавца не представляется возможным.

Таким образом, избежать отравления бахчевыми культурами поможет соблюдение элементарных правил:

- не приобретайте бахчевые (как и любой другой пищевой продукт) в местах несанкционированной торговли, вдоль автомобильных дорог, во дворах, на прилегающих к рынкам территориях;

- не надрезайте такую продукцию при покупке;

- требуйте у продавца документ, подтверждающий качество и безопасность реализуемой продукции, где отражены лабораторные исследования на пестициды, нитраты, токсичные элементы, радионуклиды;

- перед употреблением  тщательно вымойте, используйте чистые ножи и разделочные доски;

- оставшуюся часть продукта храните в холодильнике в чистой упаковке не более суток.